也不是不能做馬克杯，但……──公益、藝術加設計的總匯「三明治工」
文｜洪瑞薇
2023/09/26
圖｜三明治工 提供
穿過南京西路的百貨群，來到太原路口，不過才拐了一個彎，就彷彿遁入另一個時空。台語人稱這裡是台北的「後車頭」，滿街的五金零件材料行，成全最老派的作手。
一邊聽李萬鏗愛恨交織地談起這裡的房租好貴呀可是買材料真方便，一邊想起他當年為樂山院生創作的電動音樂輔具，把牙刷風扇鍋碗瓢盆兜在一塊兒，搭配如巧虎般端正作息的歌詞，叮叮咚咚。
被樂山打開的「偏門」
頭一次聽聞「三明治工」，還以為說的是古早時候那種，把兩片廣告板夾在身體前後走來走去招攬生意的人。
然而這個團隊名稱，其實是從「三名志工」的諧音演化而來的。
三明治工共同創辦人李萬鏗和謝若琳。
三名志工謝若琳、李萬鏗和曾韻潔，彼時還是北藝大的研究生，因著藝術跨域所的一堂負有「社會參與」任務的課程，從此與八里觀音山腳下的樂山教養院有了牽連。
初入這個起造於1932年、收住逾百名中重度身心障礙者的園區，研究生們被賦予的功課是觀察，先花上一整個學期，熟悉院生們的日常與環境歷史，而後再運用自己的專長，創發各種回應院內需求的藝術生產。
他們所提供的藝術服務，並沒有隨著課程結束而中止。在當時樂山院長姚雨靜的邀請下，三名志工留了下來，為即將到來的院慶開發文創商品與美化空間。
李萬鏗的《樂山機動隊》由樂山院生的日常作息出發，運用院內的回收物改裝成電動音樂輔具。
幾乎所有關於三明治工的創業故事，都忽略不了那份院長堅持要支付的酬勞。
「院長覺得這是一個長期合作的關係，所以要給我們pay，」重述這段往事，謝若琳仍難掩當下的驚喜，「對我來說那是一個很難得的經驗，我看到因為我們的介入，讓院生的藝術產能可以被大眾看見，那不同於單純的捐錢，藝術在這之中促成了一些變化，這帶給我蠻大的啟發……」更棒的是，「你好像可以幫助他們，可是同時又有pay。」
接過了這份薪水，自此創作和工作有了連結。
從三名志工到三明治工
當時候畢業在即，藝大生們正面臨著出路的抉擇。對於從香港來台求學的李萬鏗來說，這份徬徨尤其強烈。作為一個沒有資格申請創作補助、被許多藝術競賽排除在外的外國人，若想要繼續留在台灣，「好像做藝術不是一條路」，或者樂觀一點講，「我不太能用比較正規的方式做藝術」。
樂山經驗向李萬鏗開啟了一扇「偏門」。同時也緩解了他給自己的另一道題：「我作為一個念藝術的人，或就是一位公民好了，可以參與的社會事務有哪些？」面對障礙者，除了提供基本維生所需，他渴望知道，「那再上去可以有什麼」。
而對於大學念設計、已很熟習接案工作模式的謝若琳來說，那是往上加乘的bonus，「我本來就在做這些事，只是樂山這份工作的內容跟主題，我更有興趣、更喜歡了。」
最先畢業的她，認真估量起是否有可能延續這樣的模式。在找路的途中，遇見了教育部的「U-start創新創業計畫」，因著這個創業競賽的規則，加上「北藝風創新育成中心」的幫推（註：北藝風的任務為支持北藝大在學或甫畢業的年輕藝術家，以藝術為核心進行微型創業），逐步往成立公司的方向邁進。
即便嚷著「只能說一切都是意外」，作為藝大畢業生，硬著頭皮惡補財會稅務經營管理行銷法規種種，也免不了挨受各種彆扭和痛苦，在走過十年以後的今天回看，謝若琳很慶幸當初這個「誤打誤撞」的決定。
「登記公司之後，我們思考的方式變得完全不一樣，開始會去想像說，現在在做的事，未來有什麼可能性，包含每一個合作的對象、或下一步的選擇，真的就是會往這個方向更仔細的去思考。」
三明治工創業初期開發的教具「Pizza Time」，希望能有助於藝術治療或特教場域的教學。
隨著與樂山的合作，在普遍缺乏藝術設計資源的非營利組織之間持續發酵，加上獲得「U-start」文創類首獎的創業基金，很快地招引到各方媒體的報導，迎來了這家迷你公司的高光時刻。甚至不時被冠以當年方興的「社會企業」頭銜。
一開始還真有種三明治廣告人的味道。
創業初期的案源，多是期待他們複製樂山經驗，提供平面或商品設計，以作為勸募工具或提升組織形象等。李萬鏗苦笑道：「就變成……，我們好像就是做公益商品有關的一個工作室，這會蠻限制大家來找我們的想像，然後也的確接到很多，比如請我們幫忙做馬克杯這種……」
也不是不能做馬克杯，但他們想做的比馬克杯還要多。
障礙者參與
平平都是杯，那為什麼這個杯就可以？搞不好有人會翻出三明治工曾經的商品頁質問。
李萬鏗答詢：「在思考案子時，有沒有可能做到『障礙者的參與』這件事，是我們長期方向其中一個重要的部分。」當漸凍人協會找上門來尋求客製義賣商品，面對身體機能喪失殆盡的病友，他們想的依然是這個構成商品的過程中，有沒有什麼障礙者可以參與的部分。
「呼吸杯」便是這樣來的。「一開始是收集病友的一口氣，構成杯底的圖案；然後在生產過程裡，運用了口吹玻璃的工法，那是第二口氣；當消費者用它來喝水，也留下一口氣，形成了一個呼吸的社會連結，從病友、生產者到使用者。也因為呼吸是漸凍人在喪失身體功能時，最後失去的部分，這中間會面臨到許多與生存或尊嚴有關的抉擇，透過這個方式，讓他們可以講出自己的故事。」
與漸凍人協會合作的《呼吸杯》，利用特殊裝置採集病友呼吸的形狀，再經由玻璃師傅手工吹製，用呼吸的概念連結了病友、生產者和使用者。
障礙者參與的精神，也延續到後來成為業務重心的各式展覽活動中。譬如為2018新北市共融藝術節舉辦的特展「無限機場」，便有賴「小作所」的身心障礙者們來協助場佈，運用特製的說明書和輔具，一步一步摺製完成大量的紙飛機。而這些跨越障礙終而能順利起飛的紙飛機在後續的展覽裡，又回過頭來陪伴觀眾在闖關遊戲中體驗障礙與共融是怎麼一回事。
有時他們也會邀請身障者擔任導覽員，如此一來立馬會現形的是，「展場有沒有符合無障礙空間？他們有沒有辦法獨立操作，比如開關燈，他手夠不夠高，或者現場要補充材料，他要怎麼去執行？那讓我們開始去思考與障礙者工作的流程，或者注意事項有哪些。」
自找麻煩的還不止於此。謝若琳自剖，「可能是我們自己的個性，或者是對公司的定位，我們總會想要做出不一樣，或者做更多。這些年持續與這些使用者或組織有密集的合作，所以可以更理解他們的需求，當針對案子去做更多的時候，就會有一些意外出現……，從那個地方岔出一個新的路。」
2017年「大嘻地」展呈現台港兩地身心障礙者的創作，為此展「多做一點」的無障礙資訊服務，無意間開啟了三明治工後續的易讀業務。
最大的意外大概是近年躍升為公司熱門業務的易讀服務。原本只是2017年「大嘻地」台港公益藝術創作展中的一件想多做一點的事，沒料到這本專為心智障礙者編製（也是由障礙者擔當「審議委員」參與製作）的展覽小冊，在障礙圈飛速地傳散開來，甚至作為向政府倡議的樣例。於是後來，我們有機會在中選會的選舉公報、衛福部的衛教文宣，或故宮、兩廳院等藝文場館，與這些親切可人的無障礙資訊相遇。
易讀手冊的編輯過程中，邀請心智障礙者擔任委員參與審議，提供圖文修改的建議，使之更貼近使用者的需求。
2023台灣國際藝術節 易讀版節目手冊內頁
就像是這些字體特大的手冊，意外也服務了有老花嫌疑的眼睛，李萬鏗經常這麼想：或者意外或者年老，我們每個人這輩子「總會掉到某個狀態底下」，「接觸不同的障礙者以後，更覺得他們的生活或生命真的很受限於他們的狀態，那可以用什麼樣的方式讓它更好，或者有什麼美好的經驗可以發生？藝術能不能帶來一些可能？」
即便很難期待戲劇性的Before／After，至少能藉「萬華紙箱戰爭」這類的社會參與活動，發揮一點陪伴的作用。帶著弱勢孩子們用紙箱自製的武器和堡壘封街開戰，紙箱上載負的心內話，同時也協助了被各式公文表格淹沒的社工，有機會更貼近服務對象的經驗和需求。
2020年夏天的「萬華紙箱戰爭」，用紙箱自製的武器與堡壘展開封街大戰，藉製作道具和遊戲的過程梳理身心的傷口。
創作與工作的殊途同歸
能一直任性地「多做一點」，大概要歸功於創業隔年就決定另立的「三明治工實驗室」。與其說這是一個實存的部門，或許更像是某種自我宣稱，說服自己為何要在已然拮据的案子中，貼補額外的資源，增加新的（多半是與藝術有關的）嘗試。所幸這些實驗的成果，大抵都能爭氣地運用到之後的其它工作中。此外他們也設法從中自我培力，好比說鑽研3D列印晉升「自造者」，因而有更多低成本的選擇。
三明治工從最初的三人，到曾韻潔因生涯規劃淡出，也曾有過付不出薪水迫不得已資遣唯一員工的窘境。如今，謝若琳和李萬鏗各自領著兩三人的小隊，一組專營共融與易讀服務，一組從事藝術合作與實驗，兩人都很開心打從在名片安上「Co-founder」（共同創辦人）隨之而來的必須承受之重，有了更多夥伴可以分攤。
不斷地多做一點，累積公益sense與藝術設計能耐，使他們的營業項目越長越胖。終而貼合了他們樓底下那些材料行的狀態，也真如「三明治」，把零件／餡料一樣一樣老老實實地備妥了，隨時可以組裝變造，什麼滋味都有可能創發。
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倘若還能對三明治工多說點什麼，我想起李萬鏗在他的碩士論文裡描繪過的一個場景，那是當年在樂山的某堂治療課後，老師突然請他陪伴院生回宿舍，可他並不曉得怎麼去：
「三位院生在走出教室後排成一條直線，位於後方的院生，會用右手搭在前方院生的右肩上，形成一個單列直排的移動集合體。我站在他們的最前面，被後面一位院生搭著肩，便開始走回宿舍。這種走路的方式，是一個彼此能感知對方的移動節奏的方式，走路節奏極為緩慢，我必須放慢自身的步速來融入他們慣常的移動節奏。當節奏互相配合後，慢慢就能察覺從肩上傳來的彼此身體晃動的感覺，走在背後的院生似乎是完全放鬆的把手搭在我的肩上，感受極為清楚，似乎每個參與其中的人，構成了一個細緻的，密不可分的共同關係。」
對照三明治工後來的種種，簡直就像某種預言般的魔幻時刻：即便一開始不知道路，靠著這個與障礙者緊密貼合的、融會感知的集合體，便能一步一步，往該走的方向去。